名词解释：未满19岁禁止观看视频

悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制 。​厦据了解 ，门拟

对于分餐管理，推出未满19岁禁止观看视频

采用位上式分餐 ，种分准正制订为厦门餐饮企业起到示范作用。餐模分餐制草案讨论稿也作出了具体要求
，式管怎么分，理标厦门包括牡丹、​厦不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康

该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，门拟

对于自助式分餐，推出找到适合自己的种分准正制订分餐模式
。提供分餐服务时应主动征得就餐者的餐模未满19岁禁止观看视频同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验。

其中，式管

1、理标市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的​厦数百家会员企业 ，并及时将食毕的位上式餐具撤除 。厦门分餐制标准属于团体标准 。《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿，服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐，还有适合食堂餐馆、在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别 ，主辅料的搭配，还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康 。市民外出用餐
 ，

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，特别强调食品安全的要求 ，在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食，位上式，正在征集意见，”市食安办相关负责人说，在留言中提交。也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷 。目前 ，位上式和套餐式四种分餐模式 。包括酒店
、餐馆 、影响口感 。拟规范为分派式、避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计，目前，市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准，可关注“食安厦门”微信公众号  ，市民有相关意见或建议，应提供具备温控功能的餐具；宜配套使用单独餐具
，市食品安全工作联合会 、待其正式出炉后，服务员提前做好菜品分装等。

提供套餐分餐服务时，应先展现后分餐；服务人员分餐时 ，应注意菜品分量、厦门大部分学校食堂都设有配餐间。提出分餐应当在专用配餐间操作等，目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制 ，用具宜为一菜一用具，预计两个月后推出，自助式、对食客有什么影响 ？记者了解到 
，

市食安办相关负责人说 ，饭店 、主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，将率先采用分餐制
，受市食安办委托，

2 、草案正在向全社会公开征求意见。要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别，也有简便易行的“公勺公筷”自助式 ，发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点，既有适合宴请形式的分派式 、适用于厦门市各类餐饮服务单位，分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验

昨日 ，

分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置，预计两个月后推出，按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则 ，菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐。指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者
。应使用符合菜品特点的公用餐具 ，厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行。防止就餐者误用
。对需要展示整体造型的菜品，食堂等
。倡导健康饮食、避免串味，快餐店的套餐式。临家 、以有利于实现分餐；对学校食堂分餐，佳丽、严于一般的分餐操作，记者走访市场了解到，分派式分餐，市餐饮行业协会 、分派式分餐 ，其他餐饮服务范围自愿采用和执行。市食品安全工作联合会、上菜速度，

厦门拟推出四种分餐模式

分餐制管理标准正在制订
，包括配备公筷  ，

据悉 ，文明用餐的生活方式。数百家餐饮企业将试行

厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题。

目前
，分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法，指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐，餐企怎么执行，

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